O estado de São Paulo ampliou sua oferta de turismo gastronômico com a inclusão da Rota da Cerveja no programa Rotas de São Paulo. O novo circuito reúne 107 cervejarias distribuídas por 55 municípios, organizadas em sete roteiros temáticos, além de destinos cervejeiros e de negócios. Segundo a Agência SP, a proposta conecta produção, gastronomia, cultura e identidade regional em diferentes regiões paulistas.
Os roteiros abrangem microcervejarias, cervejarias, brewpubs, bares especializados e empreendimentos que oferecem visitas guiadas, degustações, harmonizações gastronômicas e outras atividades voltadas ao universo da cerveja. A iniciativa também busca valorizar a diversidade da produção paulista e aproximar os visitantes dos processos produtivos desenvolvidos em cada território.
Roteiros percorrem diferentes regiões do estado
As Rotas da Cerveja contemplam os circuitos Noroeste Paulista, Mogiana Paulista, Campinas e Região Metropolitana, Circuito das Águas e Frutas, Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista, Sorocaba e Região e Capital e Região Metropolitana. O projeto ainda inclui os Destinos Cervejeiros e de Negócios, ampliando a presença da atividade em diversas cidades do estado.
Entre os municípios participantes estão Campinas, São Paulo, Guarulhos, Ribeirão Preto, Sorocaba, Piracicaba, Jundiaí, Holambra, Jaguariúna, Botucatu, São José do Rio Preto, São Roque, Santos, São José dos Campos e Atibaia, além de dezenas de outras cidades que integram os diferentes roteiros.
A cadeia produtiva contemplada pela iniciativa vai além da fabricação da bebida. O projeto também envolve o cultivo de lúpulo e a produção de equipamentos para o setor, fortalecendo atividades econômicas relacionadas à cerveja em várias regiões paulistas.
São Paulo concentra atualmente o maior número de cervejarias registradas do país, com 427 estabelecimentos, o equivalente a cerca de 22% do total nacional. Em âmbito nacional, o Brasil ocupa a terceira posição entre os maiores produtores de cerveja do mundo, com 15,3 bilhões de litros produzidos por ano, atrás apenas de China e Estados Unidos. Em 2025, o país atingiu a marca de 1.954 cervejarias registradas, o maior número da série histórica, segundo o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária.
