Restaurante em São Paulo prepara menu sob encomenda para a Páscoa

Ícone da gastronomia italiana em São Paulo, o Restaurante Ca’d’Oro preparou um menu especial para a Páscoa, com algumas das receitas mais clássicas da casa.

O cardápio está disponível apenas sob encomenda, devido às medidas de isolamento social decretadas pelo Governo de São Paulo.

No menu estão bacalhau “Gadus morhua” à livornese com polenta e legumes grelhados, haddock da Escócia gratinado com arroz de passas e amêndoas, ossobuco de vitelo com gremolata italiana e risoto à milanesa, casoncelli à bergamasca e, para a sobremesa, tiramisu. Os pratos estão disponíveis em porções individuais ou para duas pessoas.

As encomendas devem ser feitas pelo telefone (11) 3236-4300. Os clientes também podem consultar a carta de vinhos com 15% de desconto.

O Restaurante Ca’d’Oro está localizado na Rua Augusta, entre o centro da cidade e a Avenida Paulista, dentro do hotel de mesmo nome. Tradição em São Paulo desde 1953, é reconhecido por oferecer saborosos pratos da gastronomia do norte da Itália.

Hotel e Restaurante Ca’d’Oro

Rua Augusta, 129, Consolação – São Paulo/SP

Telefone: (11) 3236-4300

Mais informações em: https://www.cadoro.com.br/

Radisson Hotel Aracaju prepara noite de gastronomia italiana

Em março, os sabores da gastronomia da Itália chegam ao Radisson Hotel Aracaju em um evento especial.

No próximo dia 12, a partir das 20h, o hotel abre a sua programação gastronômica do ano com a noite italiana “Tutti i sapori d’Italia”, que vai oferecer um tour pelas receitas típicas do Piemonte, da Toscana, da Sardenha, do Vêneto e de outras regiões do país europeu.

Os pratos serão assinados pelo novo chef de cozinha do Radisson Hotel Aracaju, o italiano Maurizio Chiorboli. Para completar, o Restaurante Origens também vai receber decoração típica e será tomado pelas alegres músicas tradicionais italianas. Reservas feitas pelo telefone (79) 3711-3300, pelo WhatsApp (79) 99163-0002 ou pelo e-mail eventos.raju@atlanticahotels.com.br.

Bem localizado em plena Orla de Atalaia, o Radisson Hotel Aracaju oferece diversos atrativos para melhor atender aos públicos mais exigentes. Conta com 148 apartamentos, todos equipados com Smart TV, chaleira elétrica com opções de café e chás, secador profissional, ferro e tábua de passar e amenities diferenciados da marca Rituals.

Além do restaurante, o Radisson Hotel Aracaju dispõe de copa baby, lobby bar, SPA, salão de beleza, piscina, estacionamento coberto e room service 24h, entre outros benefícios. Disponibiliza também o serviço de transfer cortesia entre o hotel e o aeroporto, mediante agendamento. Além disso, o hotel é pet friendly.

Rua Dr. Bezerra de Menezes, 40 – Aracaju/SE

Telefone: (79) 3711-3300

Mais informações em: www.radissonaracaju.com.br

O chef Edu Cardoso motiva adolescentes a estudarem gastronomia

Edu Cardoso, com 21 anos de experiência, se motivou a desenvolver o projeto “gostonomia” para dar formação aos jovens de baixa renda de maneira voluntária.

Chef Edu Cardoso e seu filho, Leonardo Cardoso

Quando o soteropolitano Chef Edu Cardoso, de 38 anos, iniciou sua trajetória profissional, depois de algumas experiências na cozinha do dia a dia, veio o desafio para a implantação de dois grandes restaurantes, o Noar, no Aeroporto de Congonhas e o Debuena – na Faria Lima, ambos em São Paulo. Edu é um profissional com 21 anos de experiência, pai de um menino de 13 e prestes a ter seu segundo filho. Ele se motivou a desenvolver um projeto para dar formação aos jovens de baixa renda de maneira voluntária.

Edu Cardoso tem procurado algumas associações para desenvolver esse trabalho de inclusão social pelo ensino da culinária. Uma de suas propostas é de estabelecer pequenos grupos de estudo com a possibilidade dos alunos criarem pratos com os ingredientes mais básicos da gastronomia. “O prato mais saboroso e criativo passará a integrar o cardápio, do restaurante Alquimista, um modelo de franquia patenteado por mim, e que deve ganhar as primeiras unidades em breve”, conta o profissional.

Batizado de “Gostonomia”, o projeto pretende se integrar a ONGs, Prefeituras e Estados carentes. “Mais que cozinhar, os alunos já me ensinaram a ter postura, ética e disciplina”, diz Cardoso. Em breve, o chef pretende abrir espaço aos melhores jovens chefs. Ele quer abrir uma unidade gastronômica em cada cidade que for criado o projeto, e irá indicar aos milhares de restaurantes do país, os melhores profissionais Junior em cada cidade para serem aproveitados no mercado de trabalho.

A primeira ação desse ano se dará na cidade de Guarulhos, e o segundo produto acontecerá na histórica Caxias, no sudoeste do Maranhão. Outra região que pode receber esse projeto é a mineira Monte Verde.

O chef está negociando eventos gastronômicos anuais em diversas cidades carentes das regiões Norte e Nordeste, a fim de reverter benefícios para estes destinos ampliar a sua divulgação.

O profissional já iniciou conversas com assistentes sociais em Angola, Cabo Verde, Uruguai e Portugal, a fim de formalizar um convênio para levar estudo e formação a custo zero para esses países.

Quem tiver interesse em realizar essa parceria, pode procurá-lo através do telefone (11) 96913-8583 ou das mídias sociais: @educardosochef

Radisson Hotel Aracaju tem novo chef

Considerado o melhor hotel da capital de Sergipe, o Radisson Hotel Aracaju acaba de anunciar a contratação de um novo chef de cozinha.

Natural da Itália, Maurizio Chiorboli chega para desenvolver uma releitura do cardápio do restaurante do hotel, com pratos da culinária internacional e toques da saborosa e rica cozinha regional.

Chiorboli tem uma ampla experiência profissional no mundo da gastronomia, atuando no gerenciamento de grandes equipes e na elaboração de cardápios, entre outras funções. Formado pela Escola Gastronômica Albergheira, no Piemonte, Itália, já trabalhou na Rede Vila Galé, no Sauípe Resorts e no Hotel Mercure Aracaju.

Bem localizado em plena Orla de Atalaia, o Radisson Hotel Aracaju oferece diversos atrativos para melhor atender aos públicos mais exigentes. Conta com 148 apartamentos, todos equipados com Smart TV, chaleira elétrica com opções de café e chás, secador profissional, ferro e tábua de passar e amenities diferenciados da marca Rituals.

Além de restaurante, o Radisson Hotel Aracaju dispõe de copa baby, lobby bar, SPA, salão de beleza, piscina, estacionamento coberto e room service 24h, entre outros benefícios. Disponibiliza também o serviço de transfer cortesia entre o hotel e o aeroporto, mediante agendamento. Além disso, o hotel é pet friendly.

Rua Dr. Bezerra de Menezes, 40 – Aracaju/SE

Telefone: (79) 3711-3300

Mais informações: www.atlanticahotels.com.br

Dezembro em Gramado: jantares especiais no Kurotel (RS)

O Kurotel, Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar de Gramado (RS) promoverá em dezembro uma série de jantares especiais.

Mantendo sua tradição de proporcionar experiências gastronômicas, o Kurotel – Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar, localizado em Gramado, no Rio Grande do Sul, promoverá em dezembro encontros que aliam gastronomia, momentos mágicos e preparação para um novo ciclo. Sua série de jantares especiais contará com Noite de Jazz, Contemporâneo, no Sítio Alpha, Ceia de Natal e Réveillon. E uma novidade: todos os jantares serão abertos ao público.

Dezembro com alta gastronomia saudável

Não é preciso se hospedar no Kur para participar das noites especiais, pois os jantares serão abertos ao público. Clientes terão, além de ótima gastronomia música ao vivo. A Ceia de Réveillon Kur terá cardápio exclusivo, música e show de fogos de artificio. A programação de dezembro será a seguinte:

– 03/12 – Jantar Temático: Noite de Jazz

– 12/ 12 – Jantar Contemporâneo

– 19/12 – Jantar Externo no Sitio Alpha

– 24/12 – Ceia de Natal

– 31/12 – Ceia de Réveillon

“Convidamos nossos seus clientes a ter uma experiência única de bem-estar e celebrar a chegada de 2020 de uma forma muito especial. Iniciaremos um novo ano com muita saúde e alegria” declara Rochele Silveira, diretora do Kurotel.

Sobre Kurotel

Eleito pelo quinto ano consecutivo como o “Melhor Destino de Wellness do Brasil e América Latina” pelo World Luxury Spa Award, o Kurotel reúne características de uma clínica, Spa e hotelaria, além de contar com acomodações e serviços de luxo. O Kur possui opções de planos com acompanhamento médico, como o Fit (com foco em emagrecimento), Detox (para desintoxicar de diversas formas) e o Longeve (ideal para quem deseja viver com longevidade e bem-estar).

Com quase quatro décadas,  engloba um variado portfólio de serviços focados na promoção da saúde e do bem-estar, estimulando as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, longevo e sustentável. Membro do Healing Hotels of the World, eleito como “Melhor Centro Médico das Américas” por cinco anos consecutivos pelo World Luxury Spa Award, é também creditado pela Wellness for Cancer como um dos mais completos centros de tratamento pós-câncer na área de Spas. Possui diversas modalidades de planos, como o Fit, Detox, Lonvege, Relax, entre outros, em que os clientes podem escolher conforme seus objetivos e necessidades. Também oferece a possibilidade de hospedagem personalizada e Day Spa.

Mais informações www.kurotel.com.br/

Aproveite as passagens aéreas promocionais  e visite Gramado.

Texto por Natalia Bastos com informações de agência. Imagen destacada divulgação

Gramado terá dois festivas importantes na temporada de inverno; veja detalhes

O Festival de Cultura e Gastronomia em Grama acontece entre de 5 a 22 de setembro.

Entre os dias 16 a 24 de agosto acontece o Festival de Cinema de Gramado, na Serra Gaúcha, A cidade se tornou palco de debates e importantes encontros entre artistas, realizadores, estudantes, pesquisadores de cinema, imprensa e público em geral.

Gramado recebe centenas de turistas, além de nomes importantes do cinema nacional e ibero-americano. Se você pretende viajar para a cidade neste período, pode optar pelos pacotes de viagens para Gramado, um dos destinos mais visitados na temporada de inverno que começa n dia 21 de junho e vai até 23 de setembro.

O Festival de Cultura e Gastronomia em Gramado fecha a temporada de inverno. O evento acontece entre de 5 a 22 de setembro com diversas degustações de vinhos, espumantes e cervejas. O festival deve receber 150 mil visitantes e terá 85 workshops e oficinas. Reserve seu hotel em Gramado para essa temporada de inverno e garanta descontos. Se deixar para última hora, pode pagar mais caro e ainda correr o risco de não encontrar vagas nos hotéis e pousadas.

Quem pretende viajar de avião para Gramado pode optar pelo Aeroporto de Caxias do Sul, que fica a 68 quilômetros, e onde operam as companhias Azul e Gol. No Aeroporto de Porto Alegre, distante 102 quilômetros de Gramado, há mais opções de voos da companhias Azul, LATAM e Gol, motivo de as passagens serem mais baratas.

Confira as atrações do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes

Entre os dias 26 de agosto e 4 de setembro acontece a 19ª edição do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes. O evento, que faz parte do projeto Fartura Gastronomia, marca o calendário da cidade e reuniu aproximadamente 40 mil pessoas em 2015. Esta edição destaca-se por promover maior proximidade e interação entre o público e os chefs convidados, além de permitir que os participantes acompanhem aspectos da cadeia produtiva da gastronomia brasileira.

São cerca de 200 atrações gastronômicas. Elas se dividem entre Jantares, Restaurantes na Praça e Cozinhas ao vivo (que acontecem no Largo das Forras e no Largo do Chef), Aulas teóricas, interativas e degustações, além de eventos especiais, foodbike e tour gastronômico que envolve os principais restaurantes de Tiradentes.

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O Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes se baseia na pesquisa realizada pela Expedição Fartura Gastronomia, que acumula mais de 68 mil km rodados, percorrendo todos os estados brasileiros e mapeando regiões, produtos, produtores, chefs e tradições culturais de cada lugar. Um dos principais objetivos do festival é, a partir do conteúdo gerado pelas pesquisas, promover a cadeia produtiva gastronômica, resgatando o prazer de sentar à mesa e celebrar a gastronomia. Os jantares são algumas das atrações mais tradicionais do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes, unem relevantes chefs do país inteiro, com menus requintados e experiência única.

Estarão à frente dos jantares realizados pelo festival os chefs Onildo Rocha, do Roccia Cozinha Contemporânea, de João Pessoa (PB), os mineiros Flávio Trombino do Xapuri (Belo Horizonte, MG) e Fred Trindade, do Trindade, também de Belo Horizonte (MG), e Paulo Machado, do Instituto Paulo Machado (Campo Grande, MS), que se unem ao chef Rodolfo Mayer no restaurante Angatu. No restaurante Pacco & Bacco, o chef Rafael Piresrecebe Morena Leite, do restaurante Capim Santo (SP), Carlos Kristensen, que atualmente está à frente do Hashi Art Cousine (RS), Joca Pontes, de Ponte Nova (Recife, PE) e Alberto Landgraf, ex Epice, e que se prepara para abrir seu novo restaurante, agora no Rio de Janeiro. Como os jantares tem capacidade limitada, é necessário fazer reserva antecipada.

-Espaço Aulas Senac, Pousada Escola Senac e Espaço Interativo Senac: Chefs e profissionais da gastronomia vão ministrar tanto aulas teóricas como práticas, além de promover degustações para o público. Os espaços reunirão palestrantes que darão aulas gratuitas sobre os sabores brasileiros. Tiradentes vai receber nomes como João Barreto, do Casa de Cumpade (Campina Grande, PB), falando sobre a Comida Sertaneja, eLuiz Américo Camargo (São Paulo, SP), que ensina como fazer pães em casa, e Nathalie Passos, do Naturalie Bistrô (Rio de Janeiro, RJ), que conversa sobre alimentos sem glúten e lactose.

Outros chefs que também levarão seus temperos regionais para o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentessão Wanderson Medeiros, do Picuí (Maceió, AL), que estará na Pousada Escola Senac – espaço que sediará aulas demonstrativas – ao lado de Luca Bahia e Jaime Solares, do Chez Dadette & Borracharia Gastrobar (Belo Horizonte, MG), Léo Paixão, do Glouton (Belo Horizonte, MG), entre outros. Durante o evento também acontecerá o V Fórum Senac Gastronomia e Cultura.

Além disso, esta edição contará com um espaço diferente no núcleo educacional do Festival. Montada entre os espaços de aulas interativas e teóricas, a “Bolha Sensorial do Senac” permitirá que o público tenha sensações diferentes relacionadas à gastronomia, ligadas aos cinco sentidos.

-Cozinha ao Vivo (Largo das Forras) / Cozinha Terra de Minas (Largo do Chef): o público poderá acompanhar bem de perto a elaboração de receitas preparadas por grandes chefs. Entre os participantes estão: Rodrigo Zarife, do Ro.ZA Bistrô (Belo Horizonte, MG), que fará uma Paella de frutos do mar; Iara Rodrigues, do Quitand’arte (Belo Horizonte, MG), preparando um Doce no tacho;Alysson Muller, do Restaurante Rosso (Florianópolis, SC), que levará para o Largo do Chef um Arroz de Polvo,Mario Portella, de Juiz de Fora (MG) e seu Costelão, Márcio Silva, do Buzina Food Truck (São Paulo, SP), que fará burguers especiais, e Wanderson Medeiros, que neste espaço cozinha um Arroz cremoso de frutos do mar.

-Restaurantes na praça: tanto o Largo do Chef quanto o Largo das Forras apresentarão ao público o melhor dos restaurantes de Tiradentes e Belo Horizonte. Estarão presentes nesse espaço, por exemplo, os chefs Ivo Faria, do restaurante Vecchio Sogno, em BH, e a Pão de Queijaria, do chef Mário Santiago. Representando Tiradentes, o restaurante Padre Toledo servirá um Lombinho com ora-pró-nobis na cama de angu mole, e oAldeia Bar um Ragu Bovino com angu da Canastra.

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Eventos especiais e o Tour Gastronômico

Durante o festival, o público também poderá visitar algumas exposições espalhadas pela cidade, como a Exposição Santos Homens, que reúne imagens brasileiras, datadas dos séculos XVII e XIX, representando os santos e suas trajetórias. Ainda nos eventos especiais estão tours pela região próxima a Tiradentes, visitando produções antigas e atuais de ícones mineiros como a cachaça, queijos e a goiabada. No Tour Gastronômico, alguns dos melhores restaurantes de Tiradentes oferecerão um menu fechado aos visitantes. Outro destaque é a Casa Ceará, um espaço que tem como objetivo aproximar o público das iguarias e produtos cearenses.

Gastronomia e arte

Seguindo a já tradicional proposta de integrar gastronomia e programação cultural, Tiradentes vai receber atrações musicais e cênicas. Na programação musical estão o cantor e instrumentista Curumin, que incorpora elementos de hip hop, funk, jazz, bossa nova e samba em suas músicas, o grupo mineiro de música popular brasileira Graveola e o Lixo Polifônico, e a banda instrumental Os Distraídos, além de Lucas Santanna e Larissa Baq, enquanto na parte cênica se apresentam o Grupo Trampulim, com o espetáculo “Uma Surpresa para Benedita”, a Cia de Inventos, com o “Santo Seu Hilário”, o grupo Giramundo, com o espetáculo “O Aprendiz Natural”, e o Catibrum, que apresenta “O Som das Cores”.

Responsabilidade com o patrimônio e o meio ambiente

Vale ressaltar que a cidade está com novos ares: o calçamento histórico da cidade foi totalmente restaurado e recolocado, o Rio das Mortes, que corta toda a cidade, passou por despoluição e tratamento completo. Em parceria com a Associação empresarial de Tiradentes (Asset) foi feita uma campanha de trânsito durante o Festival, que fará com que a circulação de automóveis no centro histórico seja reduzida e assim a preservação do patrimônio, assim como o melhor fluxo de pessoas, sejam garantidos.

Todo o lixo gerado durante o Festival passa por coleta e separação, sendo reutilizado na usina de reciclagem da própria cidade. Os mais de 50 banheiros espalhados no centro histórico têm a água descartada em lugar devidamente credenciado pelos órgãos ambientais estaduais, assim como o óleo utilizado pelos chefs e cozinheiros passam por reciclagem e destino consciente.

A 19ª edição do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes conta com o apoio de muitas das instituições fomentadoras do Estado de Minas Gerais, como Sebrae, Senac e Codemig. Os espaços Aulas, Interativo e Origem Minas formam um circuito da cadeia produtiva gastronômica no Largo das Forras, valorizando a produção e permitindo que o público conheça, de formas variadas, desde o produto inicial até o prato finalizado pelo chef.
Sobre o Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes

Serviço do Festival:
XIX Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes – 2016
Local: Largo das Forras, Largo do Chef e Pousada Escola – Centro – Tiradentes – MG
Data: de 26 de Agosto a 4 de Setembro
Segunda a Quinta: 19hs às 24h
Sexta: 17h às 24h
Sábado: 10 às 24h
Domingo: 10 às 18h

Outras informações: http://www.farturagastronomia.com.br/

 

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A histórica Tiradentes oferece hospedagem em resort de luxo

A
cidade mineira de Tiradentes é um dos destinos turísticos mais
procurados no Brasil. E não poderia ser diferente, o local mistura
todo o charme e aconchego do interior com a riqueza cultural de suas
paisagens e monumentos históricos. Além disso, estamos falando de
Minas Gerais, onde a culinária é uma atração à parte.

Uma
viagem a Tiradentes é uma oportunidade de voltar no tempo e conhecer
melhor a história do Brasil. A cidade possui um dos maiores acervos
históricos do país, com elementos que retratam o barroco e memórias
da Inconfidência Mineira, riquezas que se tornaram Patrimônio
Histórico Nacional. Uma das atrações da cidade é o passeio até
São João del Rei na Maria Fumaça.
Mas
as artes de Tiradentes não remetem apenas ao passado. Hoje a cidade
é famosa por realizar eventos como a Mostra de Cinema, o Festival de
Gastronomia, o evento Foto em Pauta, o Festival Vinhos e Jazz, dentre
outros. A programação da Semana Santa também é um dos grandes
atrativos de Tiradentes.
Em
2013, a cidade tornou-se ainda mais charmosa e atrativa aos turistas,
pois ganhou o seu primeiro resort: o Santíssimo Resort. Localizado
no Centro de Tiradentes, a cem metros do Lago das Forras e garante
aos hóspedes uma vista privilegiada para a Serra de São José. Além
da facilidade de acesso às atrações da cidade, os visitantes têm
a oportunidade de aproveitarem todo o conforto de suas instalações
e serviços.

 Infraestrutura

O
Santíssimo Resort possui uma área verde de 75 mil metros quadrados,
sendo seis mil de área construída. São quatro blocos de dois
andares que oferecem 56 apartamentos amplos e luxuosos. O espaço
conta com piscina com espelho d’água de 360°, cascata,
playground, sauna, ofurô, academia, fitness center com piscina
aquecida, sala de jogos, sala de leitura, sala de massagem e
home-cine. Também
são disponibilizados serviços de concierge, room-service, internet
wi-fi, lavanderia, heliponto,  baby-sitter e recreação.

Gastronomia
O
restaurante do Santíssimo oferece serviço de café da manhã com
uma grande variedade de itens, incluindo crepes e omeletes preparados
na hora. Os hóspedes também podem desfrutar dos serviços do
Santíssimo Bistrô, que apresenta pratos da culinária
contemporânea, carta de drinks e vinhos, e do Bar Molhado,
construído na piscina do resort para a degustação da deliciosa
“comida di buteco” mineira.
O melhor acesso ao município de Tiradentes é pelo Aeroporto Regional da Zona da Mata, localizado entre Goianá e Rio Novo. Lá operam as companhias Gol e Azul.
Saiba
mais em www.santissimoresort.com.br
e ou pelo Facebook www.facebook.com/

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