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Dicas gastronômicas em Maresias para o verão

Muito além de uma bela praia com mar cristalino e ondas perfeitas, Maresias é um destino completo no Litoral Norte de São Paulo.

Há passeios em meio à Mata Atlântica, hotéis e pousadas para todos os perfis de viajantes e restaurantes que proporcionam uma verdadeira viagem pelos sabores da gastronomia.

Desde o início da pandemia, a Associação de Pousadas e Hotéis, Bares e Restaurantes de Maresias (APHMBR) realiza um trabalho sério para garantir a adoção de rígidos protocolos sanitários nos empreendimentos hoteleiros e gastronômicos locais. O uso de máscara é obrigatório mesmo na praia, nos bares e nos restaurantes, sendo permitido retirá-la apenas na hora do consumo de alimentos e bebidas. Além disso, o visitante deve higienizar as mãos constantemente e manter o distanciamento social.

Em Maresias, a oferta gastronômica é variada e agrada a todos os paladares. Os dias ensolarados de verão na praia podem ser acompanhados por refeições em restaurantes de frente para o mar, geralmente especializados em pescados e frutos do mar. Aliás, os sabores da típica culinária caiçara aparecem em cardápios por todo o destino.

A poucos metros da praia, se abre toda uma diversidade culinária: hambúrgueres artesanais, comida natural, pratos vegetarianos, açaí, empanadas, sorvetes, pizzas, espetinhos, carnes, massas italianas e muito mais. Vários restaurantes, inclusive, oferecem áreas bem arejadas ou até mesmo externas, com mesas ao ar livre. Já os bares proporcionam ambientes descontraídos para aproveitar cervejas, drinques, petiscos e porções. Quem preferir não sair do conforto de seu hotel ou pousada tem ainda à disposição o serviço de delivery.

Para saber mais sobre a APHMBR e descobrir opções de hospedagem, gastronomia e passeios em Maresias, acesse: praiademaresias.com.br

Sobre a APHMBR (Associação de Pousadas e Hotéis, Bares e Restaurantes de Maresias)

Com 41 associados, a Associação de Pousadas e Hotéis, Bares e Restaurantes de Maresias reúne os empresários do ramo hoteleiro local, buscando trabalhar a imagem do bairro, otimizar compras e negociações dos associados, fomentar eventos locais e intervir em busca de melhorias para a praia.

Ótimos passeios para curtir a natureza em Campos do Jordão

Durante a primavera, um destino se destaca na preferência dos turistas, que gostam de natureza abundante. É a cidade serrana de Campos do Jordão.

Lá são mais de 1,6 mil metros de altitude, o que garante nesse período ruas e avenidas floridas, árvores carregadas de muito verde e um clima pra lá de especial. Em suas paisagens bucólicas e temperaturas amenas durante a primavera, os dias são de sol e calor e as noites puramente refrescantes. A Pizzaria e o Boteco Itapeva garantem ao visitante dicas especiais de passeios pela natureza abundante da mais famosa cidade da Serra da Mantiqueira.

Campos do Jordão tem a seu favor inúmeros programas históricos, gastronômicos e de ecoturismo, o que explica os mais de cinco milhões de turistas por ano que vão ao destino em busca de ar puro, construções em estilo europeu, fondues, chocolate, vinhos e variada diversão. A fim de ajudar você a preparar um roteiro especial pelo destino, preparamos algumas dicas especiais.

Para curtir a natureza e o ar puro

Com certeza uma parada obrigatória é o Morro do Elefante. Seja de carro ou por meio de um passeio de teleférico partindo do centro do bairro do Capivari, dali se tem uma vista deslumbrante da cidade. Outros destaques naturais dentro da área urbana são: o Horto Florestal, as quedas d’água da Ducha de Prata, o Bosque do Silêncio, o Mosteiro das Monjas Beneditinas, o Museu Felícia Leirner e o Auditório Claudio Santoro, que dividem o mesmo endereço, e, por fim, o majestoso e ecológico parque Tarundu. Este último é um espaço enorme e totalmente destinado às famílias, onde diversão, aventura e natureza se cruzam e se completam.

As caminhadas e trilhas, os roteiros de bicicleta e os cenários deslumbrantes, com paisagens de encher os olhos pela beleza das montanhas, são os motivos mais fortes de visitar Campos do Jordão durante a primavera. Para quem procura por isso, o lugar certo é o Pico do Itapeva, na divisa com a cidade de Pindamonhangaba. Aos aventureiros de plantão, a recomendação é o Pico do Imbiri, na Estrada da Campista.

Para encerrar o dia, imagine curtir um pôr do sol de arrepiar. Onde? No mirante Vista Chinesa (ou Belvedere), bem pertinho do portal de entrada do destino, na descida da Serra Nova, ou então no parque do Museu Felícia Leirner.

Duas propostas gastronômicas que se completam no bairro do Jaguaribe

À noite, uma programação imperdível para quem estiver na região são os famosos bares espalhados por toda a cidade. Mas um lugar é bastante especial e está fora do burburinho constante do Capivari. No Jaguaribe, a Estação Campos reúne artesanato, lojas de doces, queijos, roupas e joias e boa gastronomia, com preços bastante convidativos.

Boteco Itapeva: espaço casual para curtir um happy hour

O Boteco Itapeva, tem ambiente agradável e excelente atendimento.  Vale uma visita para experimentar os deliciosos petiscos da casa. As delícias podem começar com as suculentas batatas assadas, os deliciosos crepes e as panquecas fresquinhas de diversos sabores e com um toque especial de maciez.

No Boteco o visitante tem boa música, drinques e cachaças especiais, uma linha completa de cervejas Itaipava e um delicioso ambiente com gente bonita e descolada. Confira também os deliciosos hambúrgueres caseiros e o pão com linguiça, todos servidos com saborosas fritas. Nas porções vale a pena destacar o contra filé servido na chapa com pão de alho, o torresmo, o frango a passarinho e o mix de bolinhos produzidos de forma artesanal na própria casa.

Pizzas e calzones com recheios especiais na Pizzaria Itapeva

Para quem preferir deliciar-se com as famosas pizzas, a Pizzaria Itapeva tem no cardápio mais de 30 sabores doces e salgados e, agora, a novidade do calzone, um dos melhores de Campos do Jordão. As redondas têm preparo especial e a massa fica fermentando por oito horas, o que garante um sabor que lembra as deliciosas pizzas napolitanas, com molhos fresquíssimos e recheios de primeira qualidade.

Fora do burburinho, o local é cercado de muito verde e tem amplo estacionamento. Um pedaço da Itália em Campos do Jordão, as pizzas individuais são saborosas e com recheio na medida certa. São pizzas tipicamente napolitanas, com ingredientes importados e selecionados. Tudo praticamente artesanal. Vale deixar um espacinho para as deliciosas pizzas doces.

Boteco Itapeva

Mais informações em: (12) 99178-1443 / https://www.facebook.com/botecoitapeva/

Pizzaria Itapeva

Mais informações em: https://www.facebook.com/pizzariaitapeva

Hotel boutique em São Sebastião (SP) tem novo chef

Situado na praia de Toque Toque Grande, em São Sebastião, o Ilha de Toque Toque Boutique Hotel anuncia a contratação de Edu Cardoso para comandar sua cozinha.

Após passagem de sucesso pela Cantina Nino, em Guararema, o chef chega ao Litoral Norte de São Paulo para reformular o cardápio do empreendimento, focando na utilização de ingredientes regionais de forma moderna e singular, além de atuar de forma intensa na capacitação do atendimento aos hóspedes.

Com vasta expertise nos segmentos de Alimentos & Bebidas, Eduardo de Melo Cardoso, mais conhecido como Edu Cardoso, é formado em Engenharia de Produção e Gestão Financeira pela Faculdade de Tecnologia ENIAC, de Guarulhos. O chef já atuou no Bistrot de Paris – restaurante de excelência na capital paulista – e Grand Hyatt, também em São Paulo, além de prestar serviços para os empreendimentos Noar, no aeroporto de Congonhas, ao grupo IMC, no aeroporto de Guarulhos, no Debuena, na cidade de São Paulo, e no Vale do Sonho Hotel & Eventos, em Guararema.

O chef, intitulado Alquimista, se caracteriza pela combinação de sabores diversos e aposta em pratos como ceviche de salmão com guacamole de manga e mil folhas e três versões de chocolate para atrair o seleto público que se hospeda no Ilha de Toque Toque – além de um café da manhã com informações nutricionais e itens fit.

“Fico muito feliz em assumir esse compromisso como chef de cozinha executivo do Ilha de Toque Toque Boutique Hotel, um empreendimento que se adequou ao novo luxo, oferecendo requinte e uma vista maravilhosa, além da preocupação com a sustentabilidade e o lixo zero. O novo menu, que deve entrar já na próxima semana, terá uma mescla de produtos da região, releituras de pratos clássicos e alguns outros autorais”, afirma Edu Cardoso.

Sobre o Ilha de Toque Toque Boutique Hotel

Refúgio de 20 mil m² cercado pela Mata Atlântica em São Sebastião, o Ilha de Toque Toque é o único hotel da região que tem vista panorâmica para o mar e ao mesmo tempo está integrado à mata nativa. O hotel boutique é exclusivo para adultos e oferece um clima de romance. As suítes contam com SPA privativo, com ofurô ou piscina na varanda, além de sauna seca em algumas unidades. O hotel tem ainda SPA L’Occitane au Brésil, piscina, jacuzzi aquecida, restaurante e ponto de apoio exclusivo para os hóspedes na praia de Toque Toque Grande. Focado na sustentabilidade, o Ilha de Toque Toque é o primeiro Hotel Lixo Zero do Brasil.

Mais informações em: www.ilhadetoquetoque.com.br

Restaurantes de Maresias (SP) reabrem e já atendem clientes de forma presencial

Muito procurada pelos turistas que visitam o Litoral Norte de São Paulo, a Praia de Maresias, em São Sebastião, guarda um cenário privilegiado entre o mar cristalino e o verde da Mata Atlântica.

Além das belezas naturais, o destino oferece uma estrutura turística completa, com hotéis e pousadas para diferentes perfis de viajantes e uma gastronomia variada – de hambúrgueres a frutos do mar no melhor da culinária caiçara.

Os restaurantes e bares de Maresias já estão autorizados a funcionar até às 22h, seguindo todos os devidos protocolos sanitários, com a segurança garantida pelo trabalho de prevenção e conscientização feito pela Associação de Pousadas e Hotéis, Bares e Restaurantes de Maresias desde o início da pandemia. O uso de máscara é obrigatório dentro e fora dos estabelecimentos, sendo permitido retirá-la apenas na hora do consumo de alimentos e bebidas.

Nas últimas semanas, São Sebastião tem retomado o comércio e as atividades turísticas de forma gradual. A cidade tornou-se referência no combate ao novo coronavírus, sendo líder em isolamento social no Estado de São Paulo. As medidas tomadas pela Prefeitura desde o início da pandemia renderam bons resultados para a cidade. No caso do turismo, por exemplo, a ocupação máxima permitida em hotéis e pousadas já foi ampliada para 100% da capacidade total.

Confira quais são os restaurantes e bares de Maresias que já estão abertos e recebem clientes de maneira presencial:

Badauê Maresias

Com uma arquitetura diferenciada, ambiente arejado de frente para a Praia de Maresias e um deck pé na areia, o Badauê oferece o que há de melhor em pescados e crustáceos. Há pratos tradicionais da culinária caiçara, além de sushi e pizzas servidas na chapa de ferro.

Balada Mix

Em um salão aberto e bem arejado, são servidos pratos executivos, hambúrgueres artesanais, saladas, açaí e sucos naturais, entre outras delícias repletas de ingredientes frescos.

Cachoeira House Hamburgueria Gourmet

Os hambúrgueres artesanais da Cachoeira House são fartos e feitos com ingredientes de qualidade. Há opções bem criativas, como o famoso coxinha burguer. As mesas estão dispostas em uma área aberta e arejada.

Empanadas Tucumanas

Em Maresias, é possível experimentar o verdadeiro sabor das empanadas argentinas, com muito recheio e massa de preparo artesanal. No cardápio elas aparecem nas opções tradicionais, integrais e doces, incluindo algumas vegetarianas.

Espetaria Maresias Bar & Grill

Imperdível para os fãs do churrasco, o cardápio é composto por mais de 30 tipos diferentes de espetos assados na brasa. Há um espaço agradável com mesas ao ar livre.

Maresias Hostel Rock Bar

Dentro do Maresias Hostel, o Rock Bar é um ambiente descontraído e perfeito para tomar uma cerveja geladinha com os amigos. O menu conta com diversas opções de drinques clássicos e especiais, além de porções, lanches e pizzas, ao som de música ambiente de qualidade.

Nomiolo – Burger & Bar

Hambúrgueres suculentos, empanadas, porções e chopp artesanal são alguns dos destaques da casa. Também são muito procuradas as deliciosas opções vegetarianas. Cerveja sempre muito gelada, drinques e sucos bem servidos completam o cardápio do Nomiolo. Tudo isso em um ambiente bem arejado e descontraído, decorado com mais de 50 fotos de Maresias.

Restaurante & Café Nova Santiago

Com um cardápio que agrada a todos os paladares, as opções são variadas: pratos caseiros, porções, pastéis, esfihas, pães, doces, salgados, sucos naturais, sanduíches e muito mais.

Pães Di Mare

Padaria e lanchonete, a Di Mare oferece uma ampla variedade de deliciosos pães, doces e lanches. Também são feitas entregas sob encomenda.

Quiosque Canto do Rio

Saborosas porções de peixes e frutos do mar são servidas de frente para a Praia de Maresias, além de cervejas, drinques e bebidas não alcoólicas. No momento, apenas o salão interno do quiosque está funcionando, sem serviço de praia.

Santo Gole Maresias Bar

O Santo Gole é o lugar perfeito para tomar uma cerveja gelada e curtir uma boa música. A casa conta com uma boa variedade de drinques elaborados, porções fartas de saborosos petiscos, cervejas e destilados.

Sorvetes Rochinha

Com mais de 35 anos de história e original do litoral paulista, Rochinha já ganhou o Brasil. Em Maresias, a sorveteria da marca oferece os famosos picolés, além de sorvetes de massa e deliciosas sobremesas.

Sqina Bar e Restaurante

Em um espaço amplo, aberto e cercado por plantas tropicais, o Sqina combina requinte com um clima descontraído, ideal para reunir a família e os amigos. No menu de gastronomia contemporânea, o destaque vai para os pratos com frutos do mar, como o camarão no abacaxi e outras delícias.

Taberna Maresias

Além de uma grande variedade de cervejas geladas e bons drinques, a Taberna Maresias serve lanches artesanais, porções e refeições especiais da casa, como a feijoada gourmet.

Terral Restaurante

O restaurante oferece culinária típica do litoral, com deliciosos pratos e petiscos de peixes e frutos do mar bem frescos. O ambiente é todo decorado no estilo caiçara.

La Trattoria

Com receitas italianas e a prevalência de boas massas e molhos caseiros, o La Trattoria é um ponto tradicional da boa gastronomia em Maresias, dentro do hotel Villa’l Mare.

Sobre a APHMBR (Associação de Pousadas e Hotéis, Bares e Restaurantes de Maresias)

Fundada na década de 1990, a Associação de Pousadas e Hotéis, Bares e Restaurantes de Maresias reúne os empresários do ramo hoteleiro local, buscando trabalhar a imagem do bairro, otimizar compras e negociações dos associados, fomentar eventos locais e intervir em busca de melhorias para a praia. Atualmente, a entidade conta com 41 estabelecimentos associados.

Mais informações em: https://praiademaresias.com.br

Ilhabela enaltece talentos da cidade na cultura e na gastronomia

Destino de grandes belezas no litoral paulista, Ilhabela encanta seus visitantes com praias de águas cristalinas, cachoeiras e rica vegetação da Mata Atlântica.

Mas a fama de Ilhabela segue crescendo em todos os cantos do Brasil e do mundo devido também a seus cidadãos que exibem talentos nas mais variadas áreas.

“Ilhabela, além de abençoada por sua exuberante beleza natural, é um verdadeiro berço de talentos. E esse reconhecimento visa valorizar ainda mais esse privilégio do arquipélago de ter gente tão especial”, conta a Prefeita Maria das Graças Ferreira dos Santos Souza, a Gracinha.

Já aos 10 anos, Gilmar Pinna começou a mostrar seu talento de escultor, quando moldava a areia das praias de Ilhabela, sua cidade natal. Com o tempo, trocou a areia pelos metais, como cobre, bronze, sucatas e aço. Autodidata, passou a criar obras cada vez mais grandiosas, seja de arte sacra, personalidades ou até guerreiros medievais. Hoje, suas esculturas estão expostas não só em Ilhabela, mas em várias outras cidades, como Guarulhos e Cachoeira Paulista. No último dia 06, Gilmar Pinna recebeu uma homenagem em Monte Alegre do Sul, onde quatro obras suas estão agora na Cidade das Artes do município.

Ao participar da segunda temporada do reality de culinária Mestre do Sabor, da Globo, Jackie Watanabe ficou conhecida em todo o Brasil. Mas a chef de cozinha já acumula seis anos de uma carreira bem-sucedida. Em seus pratos autorais, Jackie homenageia suas origens ao misturar sabores brasileiros, caiçaras e orientais.

Natural de Ilhabela e nascido em uma família de compositores e sambistas, Jefferson Jesus, também conhecido como Maestro Jota, é compositor desde os 15 anos, além de ser músico e pianista. Recentemente, venceu a disputa de samba-enredo da Unidos de Padre Miguel e terá sua composição tocada e cantada em plena Sapucaí, no Carnaval do Rio de Janeiro.

“O arquipélago é muito raro e fascinante, por sua beleza natural e por sua gente talentosa. Por isso, a cidade tem o dom de cativar tanto carinho de populações dos mais variados cantos do mundo. Nossos talentosos cidadãos precisam receber nossos reconhecimentos e parabéns”, afirma a Secretária de Desenvolvimento Econômico e do Turismo de Ilhabela, Bianca Colepicolo.

Conheça quatro restaurantes para aproveitar as delícias de Monte Verde

Listado entre os destinos mais procurados pelos turistas do Sudeste nessa retomada – segundo pesquisa da Booking.com -, e com estabelecimentos de hospedagem ampliando sua capacidade para 60%, desde o dia 30 de julho, Monte Verde é, mais do que nunca, um refúgio de inverno.

Foto via Divulgação

O distrito situado no sul de Minas Gerais, a menos de 200 quilômetros de São Paulo, é um dos poucos destinos a contar com opções de restaurantes abertos neste momento, além dos empreendimentos hoteleiros.Respeitando todos os protocolos de segurança e aplicando medidas rigorosas de saúde sanitária, a região vem se destacando por oferecer uma opção de viagem segura aqueles que buscam um passeio após o longo período de isolamento.

A seguir, listamos cinco boas opções gastronômicas para se deliciar por lá ainda nesta temporada de inverno. Veja:

Pizzaria Nápoles

Situada na Avenida Monte Verde, a pizzaria oferece sabores especiais como a Nápoles, com lombo canadense, muçarela de búfala, palmito e tomate seco da casa; e a de escondidinho, com carne seca, cebola, alho, tomate, catupiry e muçarela. O restaurante funciona das 12h às 23h.

Mont Vert, a Casa do Fondue

O fondue é uma das grandes estrelas da gastronomia em destinos frios e, em Monte Verde, há uma enormidade de opções para experimentá-lo. O destaque fica por contas do Mont Vert – a Casa do Fondue, que dispõe de cardápio com variados tipos do prato, tanto com acompanhamentos típicos, como pães e batata, quanto algumas releituras de clássicos.

Rancho da Picanha

Especializada em carnes, o Rancho da Picanha oferece a tradicional picanha mineira com acompanhamentos como feijão tropeiro, arroz, vinagrete e farofa. Completam o cardápio opções de trutas, fondues e outros cortes de carne. O restaurante está funcionando das 12h às 22h.

Cantina Portale di Napoli

Localizada bem próximo ao portal de entrada da vila, a cantina é conhecida por visitantes por oferecer um grande sucesso: o polpettone. Bem servido, o Polpettone alla Parmigiana é acompanhado de uma massa de sua preferência. Ali, as referências à Terra da Bota se estendem ainda à decoração e trilha sonora, completando uma experiência de jantar tipicamente italiano. Neste período, o restaurante está aberto para almoço e jantar, das 12h às 15h, e das 19h às 21h30.

Onde ficar

Pousada Pedras e Sonhos: Ideal para casais, a pousada conta com apenas cinco chalés de alvenaria e uma casa da árvore com vista espetacular. O café da manhã pode ser tomado das 8h às 11h e possui mais de 30 itens. Cercada por uma grande mata nativa e com uma das melhores vistas dos morros da cidade, a Pedras e Sonhos possui uma das melhores avaliações dos empreendimentos de Monte Verde.

Informações: (35) 3438-1388 | www.pedrasesonhos.com.br

Pousada Jardim da Mantiqueira: Em estilo minimalista, com a vantagem de estar bem próxima ao centro comercial do distrito, a pousada reúne chalés com vista espetacular de um imenso bosque de araucárias. Boulevard com fonte, café da manhã totalmente artesanal e as suítes com hidromassagem mais charmosas de Monte Verde esperam pelos visitantes.

Informações: (35) 3438-1912 | www.jardimdamantiqueira.com.br

Villa Coração Guest House: Uma novidade para essa temporada de inverno é a abertura da guest house. Ela fica no alto de uma colina, bem na parte mais instigante da Rua Esmeralda. São oito suítes todas equipadas com móveis coloniais, amplas salas de estar com lareiras, um estiloso solarium de onde se descortina uma belíssima vista das montanhas da Mantiqueira, uma capela, e jardins centenários compondo sua estrutura. Além disso, a Villa Coração Guest House tem diárias promocionais da Suíte Master R$ 700,00, incluindo delicioso café colonial servido das 8h30 às 11h30, internet e estacionamento.

Informações: (35) 3438-2343 | www.villacoracao.com.br

Restaurante em São Paulo prepara menu sob encomenda para a Páscoa

Ícone da gastronomia italiana em São Paulo, o Restaurante Ca’d’Oro preparou um menu especial para a Páscoa, com algumas das receitas mais clássicas da casa.

O cardápio está disponível apenas sob encomenda, devido às medidas de isolamento social decretadas pelo Governo de São Paulo.

No menu estão bacalhau “Gadus morhua” à livornese com polenta e legumes grelhados, haddock da Escócia gratinado com arroz de passas e amêndoas, ossobuco de vitelo com gremolata italiana e risoto à milanesa, casoncelli à bergamasca e, para a sobremesa, tiramisu. Os pratos estão disponíveis em porções individuais ou para duas pessoas.

As encomendas devem ser feitas pelo telefone (11) 3236-4300. Os clientes também podem consultar a carta de vinhos com 15% de desconto.

O Restaurante Ca’d’Oro está localizado na Rua Augusta, entre o centro da cidade e a Avenida Paulista, dentro do hotel de mesmo nome. Tradição em São Paulo desde 1953, é reconhecido por oferecer saborosos pratos da gastronomia do norte da Itália.

Hotel e Restaurante Ca’d’Oro

Rua Augusta, 129, Consolação – São Paulo/SP

Telefone: (11) 3236-4300

Mais informações em: https://www.cadoro.com.br/

Radisson Hotel Aracaju prepara noite de gastronomia italiana

Em março, os sabores da gastronomia da Itália chegam ao Radisson Hotel Aracaju em um evento especial.

No próximo dia 12, a partir das 20h, o hotel abre a sua programação gastronômica do ano com a noite italiana “Tutti i sapori d’Italia”, que vai oferecer um tour pelas receitas típicas do Piemonte, da Toscana, da Sardenha, do Vêneto e de outras regiões do país europeu.

Os pratos serão assinados pelo novo chef de cozinha do Radisson Hotel Aracaju, o italiano Maurizio Chiorboli. Para completar, o Restaurante Origens também vai receber decoração típica e será tomado pelas alegres músicas tradicionais italianas. Reservas feitas pelo telefone (79) 3711-3300, pelo WhatsApp (79) 99163-0002 ou pelo e-mail eventos.raju@atlanticahotels.com.br.

Bem localizado em plena Orla de Atalaia, o Radisson Hotel Aracaju oferece diversos atrativos para melhor atender aos públicos mais exigentes. Conta com 148 apartamentos, todos equipados com Smart TV, chaleira elétrica com opções de café e chás, secador profissional, ferro e tábua de passar e amenities diferenciados da marca Rituals.

Além do restaurante, o Radisson Hotel Aracaju dispõe de copa baby, lobby bar, SPA, salão de beleza, piscina, estacionamento coberto e room service 24h, entre outros benefícios. Disponibiliza também o serviço de transfer cortesia entre o hotel e o aeroporto, mediante agendamento. Além disso, o hotel é pet friendly.

Rua Dr. Bezerra de Menezes, 40 – Aracaju/SE

Telefone: (79) 3711-3300

Mais informações em: www.radissonaracaju.com.br

O chef Edu Cardoso motiva adolescentes a estudarem gastronomia

Edu Cardoso, com 21 anos de experiência, se motivou a desenvolver o projeto “gostonomia” para dar formação aos jovens de baixa renda de maneira voluntária.

Chef Edu Cardoso e seu filho, Leonardo Cardoso

Quando o soteropolitano Chef Edu Cardoso, de 38 anos, iniciou sua trajetória profissional, depois de algumas experiências na cozinha do dia a dia, veio o desafio para a implantação de dois grandes restaurantes, o Noar, no Aeroporto de Congonhas e o Debuena – na Faria Lima, ambos em São Paulo. Edu é um profissional com 21 anos de experiência, pai de um menino de 13 e prestes a ter seu segundo filho. Ele se motivou a desenvolver um projeto para dar formação aos jovens de baixa renda de maneira voluntária.

Edu Cardoso tem procurado algumas associações para desenvolver esse trabalho de inclusão social pelo ensino da culinária. Uma de suas propostas é de estabelecer pequenos grupos de estudo com a possibilidade dos alunos criarem pratos com os ingredientes mais básicos da gastronomia. “O prato mais saboroso e criativo passará a integrar o cardápio, do restaurante Alquimista, um modelo de franquia patenteado por mim, e que deve ganhar as primeiras unidades em breve”, conta o profissional.

Batizado de “Gostonomia”, o projeto pretende se integrar a ONGs, Prefeituras e Estados carentes. “Mais que cozinhar, os alunos já me ensinaram a ter postura, ética e disciplina”, diz Cardoso. Em breve, o chef pretende abrir espaço aos melhores jovens chefs. Ele quer abrir uma unidade gastronômica em cada cidade que for criado o projeto, e irá indicar aos milhares de restaurantes do país, os melhores profissionais Junior em cada cidade para serem aproveitados no mercado de trabalho.

A primeira ação desse ano se dará na cidade de Guarulhos, e o segundo produto acontecerá na histórica Caxias, no sudoeste do Maranhão. Outra região que pode receber esse projeto é a mineira Monte Verde.

O chef está negociando eventos gastronômicos anuais em diversas cidades carentes das regiões Norte e Nordeste, a fim de reverter benefícios para estes destinos ampliar a sua divulgação.

O profissional já iniciou conversas com assistentes sociais em Angola, Cabo Verde, Uruguai e Portugal, a fim de formalizar um convênio para levar estudo e formação a custo zero para esses países.

Quem tiver interesse em realizar essa parceria, pode procurá-lo através do telefone (11) 96913-8583 ou das mídias sociais: @educardosochef

Radisson Hotel Aracaju tem novo chef

Considerado o melhor hotel da capital de Sergipe, o Radisson Hotel Aracaju acaba de anunciar a contratação de um novo chef de cozinha.

Natural da Itália, Maurizio Chiorboli chega para desenvolver uma releitura do cardápio do restaurante do hotel, com pratos da culinária internacional e toques da saborosa e rica cozinha regional.

Chiorboli tem uma ampla experiência profissional no mundo da gastronomia, atuando no gerenciamento de grandes equipes e na elaboração de cardápios, entre outras funções. Formado pela Escola Gastronômica Albergheira, no Piemonte, Itália, já trabalhou na Rede Vila Galé, no Sauípe Resorts e no Hotel Mercure Aracaju.

Bem localizado em plena Orla de Atalaia, o Radisson Hotel Aracaju oferece diversos atrativos para melhor atender aos públicos mais exigentes. Conta com 148 apartamentos, todos equipados com Smart TV, chaleira elétrica com opções de café e chás, secador profissional, ferro e tábua de passar e amenities diferenciados da marca Rituals.

Além de restaurante, o Radisson Hotel Aracaju dispõe de copa baby, lobby bar, SPA, salão de beleza, piscina, estacionamento coberto e room service 24h, entre outros benefícios. Disponibiliza também o serviço de transfer cortesia entre o hotel e o aeroporto, mediante agendamento. Além disso, o hotel é pet friendly.

Rua Dr. Bezerra de Menezes, 40 – Aracaju/SE

Telefone: (79) 3711-3300

Mais informações: www.atlanticahotels.com.br

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