Quem vai a Cabeça de Boi pela primeira vez escuta pelo menos duas versões sobre seu curioso nome, que, na verdade, é uma espécie de “apelido” para o povoado de Santana do Rio Preto, a 9 km de Itambé do Mato Dentro, em Minas Gerais. Alguns dizem que o vilarejo foi batizado assim por causa…